W określonych warunkach miód może zachować swoje lecznicze właściwości przez dziesiątki lat.
Jest higroskopijny, dlatego nie należy go przechowywać w wilgotnym pomieszczeniu, ponieważ pochłania wilgoć i kwaśnieje.
Naczynia z miodem powinny być dobrze zamknięte, co zapobiega przedostawaniu się wilgoci i fermentacji.
Najlepsza temperatura przechowywania to 5-10°C.
Miód najlepiej przechowywać w ciemnym miejscu lub w ciemnych naczyniach, ponieważ światło pogarsza jego jakość (niszczy enzymy i witaminy).
Najlepszym pojemnikiem do przechowywania miodu jest drewniana (beczka), szklana lub gliniana (nieglazurowana!) naczynie.